Tarte fine basilic et persil, tomate mozarella

Voici une petite recette récemment publiée chez une amie bloggeuse, et qui m'a de suite inspirée !

C'est une tarte très simple à réaliser et qui peut donner pleins d'idées pour la suite, soit en version mini pour un apéro, soit en gardant cette base verte "basilic/persil" et laisser libre à notre imagination pour la garnir !

Pour la réaliser j'ai juste innové en ajoutant à la recette un peu de persil, car en allant cueillir le basilic frais de mon petit potager qui a bien poussé, j'ai décidé de prendre un peu de persil !

J'aurai aimé prendre aussi des tomates maison, mais c'est encore un peu tôt, ça va venir !

Pour une tarte de 25 cm de diamètre env. :

la pâte :

- 200 gr de farine

- 50 gr d'huile d'olive

- 75 gr d'eau froide

- 5 gr de sel

- 10 gr de basilic  -  5 gr de persil

la garniture :

- 4 tomates ou une dizaine de petite tomates grappes

- 2 boules de mozzarelle (de 125 gr)

- sel - huile d'olive

Commencer par préparer la pâte :

Mélanger la farine, le sel, le basilic et le persil. Faire un puit, verser alors l'huile d'olive et l'eau. Mélanger avec une cuillère en bois et former une boule à la main, puis laisser la pâte reposer. (je l'ai laissé 45 min)

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte finement sur une feuille de papier sulfurisé, ensuite former un ptit boudin tout autour de la tarte et cuire pendant  8 min.

Sortir la pâte du four, étaler les rondelles de tomates et de mozzarella. Un filet d'huile d'olive sur le dessus, saler/poivrer et enfourner pour 30 min.

Pour imprimer cette recette : Tarte_fine_basilic_et_persil

Bon appétit !

Comments

[Christelle]

ça a l'air tres bon!!!
tu connais la version avec du boursin?c'est delicieux aussi!
tu mets a la pace de la mozarella du boursin donc sous les tomates, tu peux meme mettre du gruyere rapé par dessus, c'est super bon ;)

[Chris]

Merci de ce gentil clin d'oeil...elle est très réussie !