Une recette que je ne fais pas assez, qui est pourtant facile à faire, et qui permet de manger des féculents, des légumes et de la viande.

pennes

 

Ingrédients pour 4 personnes:

- 400 gr de pennes

- 300gr de poulet

- 1 oignon

- 100gr de champignons

- 1 courgette

- 1 poivron rouge

- 2 tomates

- 30 cl de crème liquide

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- sel/poivre

Commencer par émincer l'oignon, puis nettoyer les champignons.

Couper en petits dès la courgette, le poivron, et les tomates et les blancs de poulet.

Dans une poêle huilée, faites revenir l'oignon, les champignons pendant 5 min. Ajouter ensuite les courgettes, poivrons et tomates, laisser cuire à feu doux pendant 10 min. Puis enfin les dés de poulet. A la fin de la cuisson ajouter la crème liquide. Saler et poivrer.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes.

IMG_0797

Servir les pennes dans les assiettes puis ajouter la garniture.

 

imprimanteSi cette recette vous a plu, vous pouvez l'imprimer en cliquant ici : Pennes_du_Soleil