Beignets de Mardi-gras

 Bientôt Mardi-Gras ! Décidément le mois de février est un mois bien gourmand, puis viendra Pâques...... bon pour le bikini de cet été on repassera hein !! ;-))

Chaque année je fais la même recette de beignets, cette année, j'ai voulu changer un peu ! Voici la recette des "boules de berlin" qui peuvent être garnis de compots, de confiture ou de pâte à tartiner....

 

Il vous faudra :

- 250 gr de farine

- 30 gr de sucre

- 1 oeuf

- 30 gr de beurre ramolli

- 15 cl de lait

- 10 gr de levure de boulanger fraîche

Mélanger la farine, le sucre, l'oeuf et le beurre. Faites ensuite tièdir le lait et délayez-y la levure fraîche. Incorporez-le à la préparation et pétrissez bien puis laisser reposer.

Etalez la pâte sur 2 cm d'épaisseur et découpez des ronds à l'aide d'un verre.

Faites lever au four à thermostat 40° ou près d'une source de chaleur.

Les ronds doivent avoir doubler de volume.

Faites cuire env. 15 minutes dans une huile moyennement chaude.

Si vous souhaitez tester cette recette, imprimez- là en cliquant ici :

Comments

[Levana]

Miam, j'adore les boules de berlin... fourré à la crème pâtissière mmmmh

[AurelieWa]

et oui, après les crêpes, voici les beignets ;)