05 février 2013

Entremet "Girly Chic"

Je prends seulement le temps de vous faire partager l'entremet que j'ai réalisé pour mon anniversaire (Noël).   Il est composé d'une base de biscuit rose, d'une mousse de champagne et d'une mousse framboise.  2 innovations dans cet entremet, le biscuit rose que je n'avais jamais réalisé, et la mousse de champagne, verdict : c'était délicieux ! Très doux et très frais. Après réflexion, cela manquait peut etre un peu de croquant, peut etre que je devrais revoir la base, la faire un peu plus croquante. Aussi, àl'intérieur et... [Lire la suite]
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28 septembre 2012

"La Forêt noire version Christophe Michalak"

Dimanche 30 septembre, la nouvelle saison de l'émission "le gâteau de mes rêves" commence ! Rendez-vous à 11h sur Téva Pour lui faire un ptit clin d'oeil, jai choisi de réaliser sa version de la forêt noire ! Voici la recette : Pour le biscuit au chocolat, moi j'ai du en réaliser 2 ! 20 gr de Farine20 gr de Fécule de pomme de terre20 gr de Cacao en poudre100 gr de Sucre cassonade4 oeufs  50 gr de Beurre demi-sel  Commencer par tamiser les poudres (farine, fécule, cacao)Séparer les jaunes des blancsMonter les blancs... [Lire la suite]
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11 septembre 2012

"Le 3 étages Poire Toblerone" en deux version

 Il n'y a pas si longtemps, je devais réaliser pour un week end : ¤ un gâteau multi anniversaires :  pour les 1 an de mon fils, l'anniversaire de mon mari, de mon père et de ma belle-soeur ! et pour l'anniversaire de ma meilleure amie : un gâteau pour une dizaine d'invités ! J'ai donc choisi de faire le même gâteau avec une déco différente malgré tout ! Du chocolat bien sûr ! des poires, du toblerone voilà les 3 ingrédients principaux de mon gâteau ! Voici le gateau multi anniversaires!   Et celui pour ma... [Lire la suite]
10 août 2012

Les gâteaux de mon mariage....

Pour mon mariage, je souhaitais vraiment réalisé mes gâteaux. Je les ai réalisé 15 jours avant avec l'aide d'une amie, et  je les ai congelé. Le 1er est un 3 chocolats, une base de moelleux au chocolat, puis 3 mousses réalisées avec de la chantilly, du mascarpone et du chocolat (lait/blanc et noir).   Le Second est un tutti frutti, une base de biscuit cuillère, une mousse chocolat blanc mascarpone, des fruits au sirop, et des copeaux de chocolat blanc.   Tous nos convives ont apprécié ces entremets ! en... [Lire la suite]
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23 juillet 2012

Gâteau au chocolat à l'italienne et sa chantilly vanillée

Pour la 1ère bougie de mon ptit dernier, j'ai réalisé pour le jour J un gâteau au chocolat (version italienne)  avec une chantilly au siphon à la vanille. Tout le monde s'est régalé, y compris le petit dernier !! Un gâteau rapide à faire, et qui change du tradionnel gâteau au chocolat. * Pour cela il vous faudra * - 200 gr de chocolat pâtissier - 250 gr de mascarpone - 4 oeufs - 100 gr de sucre (moi j'ai fais 50 gr de sucre poudre et 50 gr de sucre cassonade) - 40 gr de farine - moitié d'un sachet de levure ... [Lire la suite]
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09 mai 2012

La dame blanche aux framboises

Pour le dessert de Pâques, et pour satisfaire tout le monde, j'ai aussi réalisé ce dessert à l'apparence plus féminine, plus girly! au goût plus fruité, en terminant par une note plus gourmande, puisqu'on y  trouve également du chocolat blanc ! Ca vous tente ?   Ingrédients pour un gâteau de 8/10 parts : Il faudra réaliser 2 biscuits :  les doses indiqués ci-dessous ne sont que pour un biscuit... ¤ 20 gr de farine ¤ 20 gr de fécule de pomme de terre ¤ 100 gr de sucre cassonade ¤ 4 oeufs ¤ 50 gr de... [Lire la suite]
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02 mai 2012

Le Choco puissance 3

Un dessert de fête oui, proposé cette année pour Pâques, pour ceux et celles qui n'aiment pas le chocolat, n'allez pas plus loin ! Pour les choco addict, c'est par ici ! Cet entremet est composé d'une base chocolatée, et d'une superposition de 3 mousses (chocolat blanc/lait/noir)  Pour 6 personnes : ¤ une base chocolatée ¤une mousse au chocolat blanc ¤une mousse au chocolat au lait ¤ une mousse au chocolat noir Pour la base chocolatée : 20 gr de Farine20 gr de Fécule de pomme de terre20 gr de Cacao en poudre100 gr de... [Lire la suite]
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30 avril 2012

Gâteau Guitare électrique

Après le gâteau '"tête de cheval", voici un autre gâteau que l'on m'a demandé de réaliser pour un anniversaire !  J'ai mis du temps pour le réaliser, surtout pour toute la décoration, je n'ai pas fait compliqué pour la base puisque ce sont des moelleux au chocolat. Il est composé de 3 moelleux au chocolat. (recette prochainement) Pour la déco : pâte à sucre,  pâte d'amande, des fils bonbons au cola, et des billes argentées. La réalisation : Pas mal de temps  et comme ingrédients supplémentaires... [Lire la suite]
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16 avril 2012

Le coup de foudre de Lili

Dans la famille des fruits de saison, je demande la rhubarbe et la fraise ! Dans la famille des petits biscuits, je demande des spéculoos ! De l'amour, de la gourmandise, une touche sucrée et acidulée : voici le coup de foudre de Lili !   J'ai réalisé cette recette spécialement pour participer au concours "fraise"de Mamzelle Eva, cliquer sur la photo si vous souhaitez participer au concours ou tout simplement découvrir son blog !   Tout comme moi, vous pouvez le réaliser pour partager votre coup de foudre en tête à... [Lire la suite]
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05 avril 2012

Bientôt Pâques....

Prêts à faire une overdose de chocolats ?????   Eh oui dans quelques jours, nous allons fêter Pâques ! Avez-vous déjà réfléchi à vos repas de Pâques ? Je vous propose ici quelques recettes que vous pourrez réaliser si vous le souhaitez .... ¤ Un paris-brest assez léger, car il est réalisé avec moins de beurre que la recette initiale...   Pour la pâte à choux : ¤ 20 cl d'eau ¤ 100 gr de beurre ¤ 1 pincée de sel ¤ 4 oeufs ( + 1 pour la dorure) ¤ 10 gr de sucre ¤ 150 gr de farine ¤ 50 gr d'amandes effilées... [Lire la suite]
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