28 avril 2011

Paris Brest Nid de Pâques

Voici le dessert proposé pour le repas de Pâques ! C'est mon dessert préféré alors je me suis laissé tenter ! Je ne voulais pas trop de crème au beurre, alors j'ai trouvé une recette avec moins de beurre, et j'ai aujouté ma ptite touche en faisant une chantilly pour adoucir le tout.   Pour la pâte à choux : ¤ 20 cl d'eau ¤ 100 gr de beurre ¤ 1 pincée de sel ¤ 4 oeufs ( + 1 pour la dorure) ¤ 10 gr de sucre ¤ 150 gr de farine ¤ 50 gr d'amandes effilées Préchauffer le four à 200 °C. Couper le beurre en petits morceaux,... [Lire la suite]
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22 avril 2011

Agneau de Pâques

Une idée de dessert léger après un bon repas de Pâques ! Bon j'avoue j'ai préparé une petite mousse au chocolat pour déguster avec l'agneau, car j'avais peur que cela fasse trop "sec" !  ah la la, gourmandise quand tu nous tiens !    Ingrédients (pour 1 agneau) : ¤ 2 oeufs ¤ 100 gr de sucre ¤ 1 paquet de sucre vanillé ¤ 75 gr de farine ¤ 50 gr de fécule (Maïzena) ¤ 1 cuillère à café de levure chimique ¤ sucre glace et petits oeufs en chocolat pour la déco Commencer par battre les jaunes d'oeufs avec 3... [Lire la suite]
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31 mars 2011

Entremet pralinoise choco poire

Toujours pour l'anniversaire de mon frère, en plus de son gâteau Mario, j'ai voulu faire un autre gâteau, ou plutôt un entremet. J'ai choisi de faire un mix de ce que j'avais fais auparavant, c'est à dire une base pralinoise  crêpes dentelle, un moelleux au chocolat et une mousse aux poires.   Pour la base pralinoise : - 160 gr de crêpes dentelles ( ou gavottes ) - 2 plaques de chocolat praliné (ou Pralinoise) Ecraser les crêpes dentelles dans un saladier, faire fondre le chocolat au bain-marie, et mélanger le tout.... [Lire la suite]
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30 mars 2011

Gâteau Mario Bros !

Pour son anniversaire  (je ne préciserai pas son âge ! ) mon frère voulait un gâteau Mario Bros ! Je me suis lancée dans la pâte à sucre, mais c'est bien parce que c'est mon frère, car ce n'est pas facile ! J'ai trouvé la pâte à sucre assez difficile à travailler, car c'est super fragile, ça colle et nature ce n'est pas très bon !!! Mais bon, il était content du résultat et moi aussi ! C'est le principal ! Pour la base du gâteau, j'ai réalisé un moelleux aux pommes.  En pâte à sucre, j'ai commandé sur original store,... [Lire la suite]
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11 mars 2011

Charlotte aux fraises et biscuits roses

Voici ma charlotte aux fraises que j'ai réalisé pour la fête des grands-mères dimanche dernier, tout le monde s'est régalé. C'est un dessert très léger et frais.    Ingrédients : - 1 paquet de biscuits roses de 275 gr - 1 barquette de fraises de 250 gr - 40 cl de crème liquide - 1 pot de coulis de fraise - un peu de sucre - des cerises, des framboises, et des ptits coeurs en sucre roses et blancs pour la déco Commencer par tremper les biscuits roses dans le coulis de fraises mélangé avec un peu d'eau, juste... [Lire la suite]
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18 février 2011

Le gâteau pyramide

Pour les  10 ans de mon neveu, j’avais demandé à sa  maman ce qui lui plairait comme gâteau, elle m’avait alors lancé le défi de réaliser une pyramide, mon ptit neveu étant fan d’Egypte ! Avec ce gâteau je participe au concours de Sibon-Sibon sur le thème du goûter d'anniversaire : Défi relevé, malgré la grippe et la gastro qui régnaient dans la maison ces jours-ci !! Je suis donc un peu fière de moi !! Pour réaliser cette pyramide, j’ai fait 3 fondants au chocolat rectangle grâce à mon moule extensible, env. 30 x... [Lire la suite]

07 janvier 2011

Bûche Caramel, poires et dacquoise aux noix

Je vous fais partager la bûche réalisée pour le 31, et tirée du blog "A toute saveur". Il est vrai que la noix ne peut pas plaire à tout le monde, certains de mes convives ont été quelque peu déçus, mais malgré tout, il n'en restait pas ! Je pense la refaire en faisant une dacquoise plutôt pralinée. Je l'ai trouvé assez facile à réaliser et surtout en une fois, je l'ai réalisé une semaine à l'avance, et je l'ai congelé. La Dacquoise Ingrédients pour un biscuit de 40 sur 30 cm : ¤ 4 blancs d'oeufs ¤... [Lire la suite]
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05 novembre 2010

Le train d'anniversaire

Après le chat de l'année dernière, cette année pour les 2 ans de mon fils  j'ai choisi de lui faire un gâteau train : Le plus long n'est pas de réaliser les gâteaux, mais de décorer, d'assembler les wagons, bref, tout faire pour que mon gâteau ressemble à un train !! Mon fils n'arrêtait pas de venir voir ce que je fabriquais, et plus j'avançais, plus il me disait "train" donc j'étais toute fière de moi !!! Pour les gateaux j'ai donc réaliser deux cakes : Pour le cake aux pépites de chocolat : 180... [Lire la suite]
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24 octobre 2010

Mango Marie Coco

Pour l'anniversaire de ma maman, j'avais envie de lui faire plaisir, un gâteau frais, coloré et qu'elle aimerait bien sûr ! J'ai donc choisi cet entremet tiré lui aussi du blog de "talons haut et cacao". J'ai utilisé un moule rectangle, les quantités étaient prévues pour un cercle de 20 cm, j'ai juste modifié les quantités de la dacquoise pour être sure que ça irait pour mon rectangle. Dacquoise à la noix de coco3 blancs d'œufs75 g de poudre de noix de coco mixée (à défaut poudre d'amande, noisette)15 g de... [Lire la suite]
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19 octobre 2010

Mon petit train de légumes

Après le chat de l'année dernière, cette année pour les 2 ans de mon fils, le thème était "le train". J'ai donc crée un centre de table en légumes, voici mon ptit chef d'oeuvre! pour le réaliser, il vous faudra: ¤ de la patience, ¤ du temps, et des légumes ! ¤ 1 concombre ¤ 1 carotte ¤ 1/2 tomate ¤ 4 radis ¤ qq brocolis ¤ des petits pics en bois et tout est question d'assemblage, rien de bien compliqué, mais il faut prendre son temps ! J'ai mis une bonne heure je pense pour... [Lire la suite]
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