18 février 2013

"Yaourts aux fraises Tagada"

Offerte par le père-noël, ma yaourtière a pas mal de succès ! Après des débuts difficiles (yaourts quasi-liquides, très amers, avec du dépôt....) je réussi peu à peu à trouver la bonne recette ! ;-) J'ai déjà essayé à la vanille, au chocolat (mais le chocolat remonte, et c'était pas super...), à la fraise (avec la préparation aromatisée spéciale Lagrange) ici donc aux fraises Tagada, et là à l'heure où je vous écris, les yaourts aux carambars sont en train de prendre! Pour 7 yaourts : ¤ 1 yaourt nature ¤ 3 CS de lait en... [Lire la suite]
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15 février 2013

Sprits

On reste dans les gourmandises sucrées ! Voici la recette des Spritz, des petits biscuits chocolatés que l'on trouve dans le commerce au chocolat au lait ou bien chocolat noir. Et sans vouloir me faire de fleurs, le résultat en tout cas au goût était quasi identique !     Ingrédients : ¤175 gr de beurre mou ¤ 125 gr de sucre ¤ 1 sachet de sucre vanillé ¤ 1 pincée de sel ¤ 1 oeuf ¤ 250 gr de farine ¤ 60 gr de poudre d'amandes Dans un saladier, travailler en pommade le beurre mou. Une... [Lire la suite]
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14 février 2013

"Beignets de Mardi-Gras 2013"

 Qui dit Mardi-Gras, dit beignets non ??!! ;-))  Après les fêtes, le début de l'année est bien chargé entre  la galette des rois, la chandeleur, mardi-gras et  la St-Valentin !! et si je vous dis que Pâques cette année tombe le 31 mars ???????!!!! Vous me suivez toujours ?!  Allez après tout ça, on pensera à notre maillot de bain !!  Cette année donc, je vous propose une recette de beignets avec du fromage blanc, ça change un peu, et le résultat est bien bon ! Mon entourage a bien apprécié en tout cas... [Lire la suite]
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13 février 2013

Guimauve gourmande

Je voulais tenter une petite recette de guimauve depuis un moment, c'est chose faite!  et je suis plutôt contente du résultat ! Ingrédients : ¤ 2 blancs d'oeuf à température ambiante (ou 60 gr de blanc d'oeuf) ¤ 15 cl d'eau ¤ Quelques gouttes de colorant alimentaire de la couleur souhaitée ¤ 8 feuilles de gélatine de 2 gr env. ¤ 1 CS de miel liquide ¤ 500 gr de sucre en poudre + 30 gr dans les blancs d'oeuf ¤ 3 CS d'eau de fleur d'oranger ¤ sirop de fraise ¤ sucre glace Huiler le moule et le chemiser de papier... [Lire la suite]
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11 février 2013

"Crêpes so delicious !"

J'ai un peu de retard pour vous proposer une nouvelle recette de crêpes, la chandeleur est passée, mais j'ai envie de vous dire : pourquoi attendre spécialement la chandeleur pour manger des crêpes ???? Alors voici une recette de crêpes gourmandes et  moelleuses trouvée sur le site d'Hervé Cuisine,  bref, vous m'en direz des nouvelles !  Mon fils m'a dit dès la 1ère bouchée : "je me régale Maman" !     Ingrédients : ¤ 300 ml de lait demi-écrémé ¤ 125 gr de farine ¤ 50 gr de beurre ¤ 20 gr de... [Lire la suite]
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06 février 2013

Le biscuit rose de Reims version Lilidélices

Dans mon dernier message, je vous proposais la recette du "Girly Chic" où la base est un biscuit rose. C'est vrai qu'avec les mousses de l'entremet, je n'ai pas retrouvé la même texture qu'un biscuit rose. Avec les proportions indiquées, j'avais assez pour faire la base de l'entremet et quelques biscuits. J'ai donc dressé le reste de pâte à biscuit sur une feuille silicone, et j'ai découpé les rectangles une fois le biscuit cuit. J'ai terminé en saupoudrant de  sucre glace. Et là, j'ai retrouvé LA texture ! ... [Lire la suite]
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05 février 2013

Entremet "Girly Chic"

Je prends seulement le temps de vous faire partager l'entremet que j'ai réalisé pour mon anniversaire (Noël).   Il est composé d'une base de biscuit rose, d'une mousse de champagne et d'une mousse framboise.  2 innovations dans cet entremet, le biscuit rose que je n'avais jamais réalisé, et la mousse de champagne, verdict : c'était délicieux ! Très doux et très frais. Après réflexion, cela manquait peut etre un peu de croquant, peut etre que je devrais revoir la base, la faire un peu plus croquante. Aussi, àl'intérieur et... [Lire la suite]
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04 février 2013

"Boulettes de viande accompagnées d'un gratin de légumes"

  Voici un bon petit plat d"hiver, un plat familial : des boulettes de viande" maison, servies avec un gratin de légumes : brocolis, choux fleurs, pommes de terre. Un plat assez facile à réaliser, et qui peut faire 2 repas pour des mamans qui veulent prévoir le repas du soir et du lendemain!     Pour les boulettes de viande : - 500 g de viande (porc, boeuf au choix) - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 cc de Cumin - 1/2 cc de Paprika - persil - sel/poivre - 1 pot de sauce tomates cuisinées   ... [Lire la suite]
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12 janvier 2013

"Galette des rois aux zestes d'orange version Christophe Michalak"

Le mois de Janvier est le mois des galettes alors en regardant dimanche dernier l'émission "le Gâteau de mes rêves", je n'ai pas pu résister longtemps ! La galette des rois de Christophe Michalak m'a donné envie, d'une part, par son ptit goût fruité et d'autre part par sa facilité ! Voici la recette, (vous pouvez bien sûr la retrouver directement sur le site de téva) Pour la crème pâtissière: 125g de lait1/2 gousse de vanille60g de jaunes d'œuf50g de sucre20g de fécule de maïs (maïzena)Pour la crème... [Lire la suite]
08 janvier 2013

La galette version 2013 : Choco-Poire

L'Epiphanie 2013 s'est placée sous le signe de la gourmandise bien sur ! Cette année, même si mon mari voulait une galette traditionnelle, j'ai opté pour une version gourmande en alliant le chocolat et la poire ! Rooohhhh j'ai désobéi à mon mari, l'année commence mal !!! ;-) Mais il l'a quand même apprécié, ouf je suis sauvée ! Mon fils également, et m'en a redemandé alors hop 2 galettes en 2 jours (la 2ème j'ai fais moitié poudre d'amandes et moitié poudre de noisettes + pépites de chocolat) Alors pour une galette de 6/8 parts... [Lire la suite]
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