17 avril 2012

"Fraises à la mousse de rhubarbe sur un sablé de spéculoos"

On a souvent tendance à n'utiliser la rhubarbe qu'en tarte, en ce début de Printemps, je vous propose un dessert frais, gourmand, et sucré ! Composé d'une mousse à la rhubarbe, d'un sablé aux spéculoos et de fraises. Pour 6 desserts : ¤ 500 gr de fraises ¤ 200 gr de spéculoos ¤ 50 gr de beurre ¤ 250 gr de rhubarbe ¤ 250 ml de crème liquide ¤ 1/2 feuille de gélatine ¤ de la cassonade et du sucre Commencer par bien laver vos bâtons de rhubarbe, découper-les en petits tronçons,  les mettre dans une casserole,... [Lire la suite]
Posté par liliclem55 à 09:36 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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05 mars 2012

Macédoine de légumes entourée d'asperge, surmontée de tomates en vinaigrette et sa chantilly mayonnaise

Depuis le temps que je voulais tester une entrée avec mes cercles, c'est chose faite !! J'appréhendais toujours le démoulage ;-) J'ai tenté un mix d'entrées assez basiques, mais avec un cercle, tout paraît beaucoup plus original, bref j'étais très contente du résultat, tant par le goût que par l'image ! Je vous laisse juger ! Pour réaliser cette entrée, il vous faudra : - 4 cercles Pour la base : - 2 boîtes de petites asperges (compter 6 asperges par cercle) - une boîte de macédoine de légumes - un peu de mayonnaise ... [Lire la suite]
Posté par liliclem55 à 14:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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