02 novembre 2012

"Le Golden d'Amour de Lili"

   A l'occasion du concours de Nicole du blog Nicolepassions, sur la pomme dans tous ses états, j'ai réalisé  ce petit dessert que mon homme a bien apprécié, surtout après la victoire de son équipe de basket ! ;-) Mon fils m'a aidé pour la 1ère partie en goûtant les ptits sablés : "ça va ils sont bons maman"!  Ouf !  Je pouvais poursuivre ma petite recette sous le signe de l'improvisation ! je me suis inspirée de plusieurs desserts, et j'ai choisi des ingrédients qui (pour moi) se marient bien avec la pomme... [Lire la suite]

10 août 2012

Les gâteaux de mon mariage....

Pour mon mariage, je souhaitais vraiment réalisé mes gâteaux. Je les ai réalisé 15 jours avant avec l'aide d'une amie, et  je les ai congelé. Le 1er est un 3 chocolats, une base de moelleux au chocolat, puis 3 mousses réalisées avec de la chantilly, du mascarpone et du chocolat (lait/blanc et noir).   Le Second est un tutti frutti, une base de biscuit cuillère, une mousse chocolat blanc mascarpone, des fruits au sirop, et des copeaux de chocolat blanc.   Tous nos convives ont apprécié ces entremets ! en... [Lire la suite]
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23 juillet 2012

Gâteau au chocolat à l'italienne et sa chantilly vanillée

Pour la 1ère bougie de mon ptit dernier, j'ai réalisé pour le jour J un gâteau au chocolat (version italienne)  avec une chantilly au siphon à la vanille. Tout le monde s'est régalé, y compris le petit dernier !! Un gâteau rapide à faire, et qui change du tradionnel gâteau au chocolat. * Pour cela il vous faudra * - 200 gr de chocolat pâtissier - 250 gr de mascarpone - 4 oeufs - 100 gr de sucre (moi j'ai fais 50 gr de sucre poudre et 50 gr de sucre cassonade) - 40 gr de farine - moitié d'un sachet de levure ... [Lire la suite]
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02 mai 2012

Le Choco puissance 3

Un dessert de fête oui, proposé cette année pour Pâques, pour ceux et celles qui n'aiment pas le chocolat, n'allez pas plus loin ! Pour les choco addict, c'est par ici ! Cet entremet est composé d'une base chocolatée, et d'une superposition de 3 mousses (chocolat blanc/lait/noir)  Pour 6 personnes : ¤ une base chocolatée ¤une mousse au chocolat blanc ¤une mousse au chocolat au lait ¤ une mousse au chocolat noir Pour la base chocolatée : 20 gr de Farine20 gr de Fécule de pomme de terre20 gr de Cacao en poudre100 gr de... [Lire la suite]
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18 mars 2012

La tarte aux fraises de Lili

Les fraises commencent à apparaître en rayon alors profitons-en ! En regardant "le gâteau de mes rêves" la semaine dernière et la tarte au citron de Christophe Michalak, j'ai eu envie d'essayer la base de la tarte sans cuisson, et je ne regrette pas ! Voici une version très gourmande de la tarte aux fraises version lilidélices! Ingrédients : ¤ 90 gr de beurre ¤250 gr de sablés ¤ 60 gr de noix de coco râpée (si vous n'aimez pas, vous n'êtes pas obligés d'en mettre) ¤ 500 gr de fraises ¤ 1/2 feuille de gélatine ¤ 300 ml... [Lire la suite]
13 mars 2012

"Le Saint-Honoré de Lili "

 Voici le dessert réalisé pour la fête des grands-mères ! So chou ! ;-) Un résultat ultra-gourmand, tout en relief et léger malgré tout !  Juste une petite brûlure pas très grave avec le caramel, mais bon, ce sont les risques du métier!     Ingrédients : (pour un saint-honoré pour 6/8 parts) ¤ un rouleau de pâte feuilletée Réaliser une pâte à choux : ¤ 4 oeufs ¤ 1/4 l d'eau ¤ 1 pincée de sel ¤ 150 gr de farine ¤ 80 gr de beurre Découper un disque de pâte feuilletée de 22 cm de diamètre, piquer le... [Lire la suite]
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05 mars 2012

Macédoine de légumes entourée d'asperge, surmontée de tomates en vinaigrette et sa chantilly mayonnaise

Depuis le temps que je voulais tester une entrée avec mes cercles, c'est chose faite !! J'appréhendais toujours le démoulage ;-) J'ai tenté un mix d'entrées assez basiques, mais avec un cercle, tout paraît beaucoup plus original, bref j'étais très contente du résultat, tant par le goût que par l'image ! Je vous laisse juger ! Pour réaliser cette entrée, il vous faudra : - 4 cercles Pour la base : - 2 boîtes de petites asperges (compter 6 asperges par cercle) - une boîte de macédoine de légumes - un peu de mayonnaise ... [Lire la suite]
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24 février 2012

Entremet Coco Girly Framboises

Voici un entremet réalisée pour une soirée "filles" d'où son petit nom ! Il est composé d'un fondant au chocolat et d'une mousse noix de coco, chocolat blanc, framboises. Je vous laisse le découvrir avant de passer à la recette !   Pour les fondants au chocolat : (base  + dessus de l'entremet) Ce sont les ingrédients pour un fondant : il faudra donc en faire 2 ¤ 200 gr de chocolat noire pâtissier ¤ 120 gr de beurre ¤ 120 gr de sucre en poudre ¤ 50 gr de farine ¤ 3 oeufs Préchauffer votre four à 150°. ... [Lire la suite]
26 janvier 2012

Déclinaison de choux....à la belge

Eh oui, encore du sucré !! Je pense que vous aurez compris que je suis plus sucré que salé ! Pour un concours sur "les choux", j'ai voulu essayer une recette clin d'oeil aux origines belges de mon cher et tendre ! J'ai donc pris comme ingrédient de base, de la pâte à tartiner aux spéculoos. J'en avais déjà cuisiné mais là, mélangé à une crème chantilly, je trouve cela moins sucré.  Pour les belges et/ou connaisseurs, voici donc : ¤ mes ptits choux de Bruxelles ¤ Le Paris-Brest devenu Paris-Bruxelles ¤ La fricadelle... [Lire la suite]
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06 janvier 2012

Bûche framboise chocolat

Voilà la bûche réalisée pour le réveillon du 31 : Elle est réalisée avec : ¤ une génoise nature ¤ une mousse légère aux framboises et mascarpone ¤ des oeufs Kinder (schokobons) Pour le décor: ¤du chocolat blanc / des framboises et de la chantilly Commencer par réaliser la génoise nature : ¤ 100 gr de sucre ¤ 90 gr de farine ¤ 3 oeufs Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Battre les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel et le sucre. Ajouter les jaunes d'œufs. Tamiser la farine, incorporer délicatement au... [Lire la suite]
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