30 août 2013

"Courgettes farcies au saumon"

    Me voilà de retour, prête pour une rentrée gourmande ! Pour commencer en légèreté,  et grâce à mes voisins, j'ai eu de belles courgettes du jardin. Tians, gratins, ratatouille, toujours à peu près les mêmes choses.... J'ai eu envie de changer : je vous présente donc des courgettes farcies au saumon ! On ne mange pas assez de poisson, mais j'ai entendu dire il y a peu qu'il ne fallait pas en manger plus d'une fois par semaine, car désormais à cause de la pollution, les poissons ne sont plus si sains que... [Lire la suite]
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15 mai 2013

Burger à l'italienne

Coucou, Je vous propose aujourd'hui une recette salée, et comme le soleil n'est toujours pas au rendez-vous, on est encore loin des petites salades fraîcheur....... Néanmoins je suis allée piquer un peu de soleil en Italie pour vous proposer cette petite recette ! Je pense que je ne suis pas la seule maman a avoir des enfants qui n'aiment pas trop légumes, si j'écoutais mon plus grand, il ne mangerait que des pâtes...... ;-) donc cette semaine, j'ai tenté un burger revisité avec polenta et légumes ! et même si c'était du... [Lire la suite]
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25 août 2012

"Tian de légumes à la mozarella et coppa"

Avec ce beau mois d'août, nous pouvons faire tout pleins de barbecues ! Et pour accompagner le barbecue, rien de tel que des légumes cuisinés de cette façon. En plus de laisser son chéri s'occuper de la viande, on peut préparer le tian la veille, et le mettre au four tranquillement le jour J ! Moi j'ai opté pour une petite variante du tian habituel en y ajoutant de la mozzarella et de la coppa, mais la coppa durcit à la cuisson, elle est bien meilleure crue ! ;-) Avant cuisson : Après cuisson : J'ai utilisé : ¤... [Lire la suite]
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01 novembre 2011

Courgettes farcies au mascarpone

J'ai souvent voulu utiliser le mascarpone pour un plat salé, mais à chaque fois je terminais par le faire en dessert ! Ce soir, je vous propose une recette salée, innovante, riche en goût, bref un bel essai !   Ingrédients : ¤ 4 belles courgettes ¤ 250 gr de mascarpone ¤ du gruyère râpé ¤ 4 poignées de riz ¤ 4 tomates ¤ 1 paquet de lardons fumés ¤ sel/poivre ¤ chapelure Préchauffer le four à 200°. Laver les courgettes, et les couper en 2 dans le sens de la longueur, les creuser et réserver la chaie. Préparer... [Lire la suite]
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10 décembre 2010

Flan de semoule aux courgettes

Pour oublier un peu les dernières sucreries publiées, je vous propose aujourd'hui, une recette de flan salé, ça ne prends pas beaucoup de temps, vous pourrez même en congeler si il y en a trop. Juste en plat du soir ou accompagné d'une viande, le flan sera apprécié des petits également, (j'en ai eu la preuve avec mon fils !) Une délicieuse sensation de fondant, pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter un filet de crème liquide... Ensuite, à vous d'innover en remplaçant les courgettes par d'autres légumes... Et... [Lire la suite]
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06 juillet 2010

Courgettes farcies au chèvre

Une petite recette estivale, même si on doit faire chauffer le four avec cette chaleur, quand on les a dans l'assiette, ça rafraichit, et très léger. Ingrédients : - 4 courgettes rondes - une bûche de fromage de chèvre - de la viande de boeuf - 1 oignon - du persil - 2 tomates Faire revenir l'oignon dans la poêle avec de l'huile d'olive, la viande de boeuf, le persil, et les tomates, Mixer le tout pour obtenir la farce. Creuser les courgettes, saler, poivrer et retourner les qu'elles se vident de leur... [Lire la suite]
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13 avril 2010

Flans de légumes au saumon

Une petite recette que j'ai tout d'abord créer pour mon fils, mais qui peut aussi bien plaire aux grands ! Pour 12 petits flans : ¤ 300 gr de carottes ¤ 300gr de courgettes ¤ 100 ml de lait ¤ 1 oeuf ¤ du gruyère râpé ¤ 2 pavés de saumon ¤ 1 cube de bouillon spécial poisson au citron Préchauffer votre four à 200 ° Faire bouillir de l'eau avec le bouillon, une fois l'ébulition, plonger les légumes. Une fois qu'ils sont cuits, mixer-les, ajoutez le lait, puis l'oeuf. Faites cuire le... [Lire la suite]
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