05 février 2013

Entremet "Girly Chic"

Je prends seulement le temps de vous faire partager l'entremet que j'ai réalisé pour mon anniversaire (Noël).   Il est composé d'une base de biscuit rose, d'une mousse de champagne et d'une mousse framboise.  2 innovations dans cet entremet, le biscuit rose que je n'avais jamais réalisé, et la mousse de champagne, verdict : c'était délicieux ! Très doux et très frais. Après réflexion, cela manquait peut etre un peu de croquant, peut etre que je devrais revoir la base, la faire un peu plus croquante. Aussi, àl'intérieur et... [Lire la suite]
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09 mai 2012

La dame blanche aux framboises

Pour le dessert de Pâques, et pour satisfaire tout le monde, j'ai aussi réalisé ce dessert à l'apparence plus féminine, plus girly! au goût plus fruité, en terminant par une note plus gourmande, puisqu'on y  trouve également du chocolat blanc ! Ca vous tente ?   Ingrédients pour un gâteau de 8/10 parts : Il faudra réaliser 2 biscuits :  les doses indiqués ci-dessous ne sont que pour un biscuit... ¤ 20 gr de farine ¤ 20 gr de fécule de pomme de terre ¤ 100 gr de sucre cassonade ¤ 4 oeufs ¤ 50 gr de... [Lire la suite]
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30 avril 2012

Gâteau Guitare électrique

Après le gâteau '"tête de cheval", voici un autre gâteau que l'on m'a demandé de réaliser pour un anniversaire !  J'ai mis du temps pour le réaliser, surtout pour toute la décoration, je n'ai pas fait compliqué pour la base puisque ce sont des moelleux au chocolat. Il est composé de 3 moelleux au chocolat. (recette prochainement) Pour la déco : pâte à sucre,  pâte d'amande, des fils bonbons au cola, et des billes argentées. La réalisation : Pas mal de temps  et comme ingrédients supplémentaires... [Lire la suite]
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27 avril 2012

Gigot d'agneau et son aubergine farcie de risotto

Une recette pour l'année prochaine maintenant....remarquez, pourquoi attendre Pâques pour manger de l'agneau ??! Cette année, je suis restée dans le traditionnel en proposant ce plat à ma famille. Même si certains n'aimaient pas trop l'agneau, ils l'ont bien apprécié !  Pour 6 personnes : ¤ 1 gigot d'agneau de 2 kg env. ¤ 2 cuillère à café de Paprika ¤ 2 cuillères à soupe de Miel ¤ 2 brins de Romarin ¤ 8 cl d'huile d'olive ¤ sel/poivre ¤ quelques oignons grelots et tomates cerises ¤ 3 aubergines ¤ 2 paquets de... [Lire la suite]
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26 avril 2012

Rappel concours n°2

Un ptit message pour vous rappeler mon concours spécial "gâteaux de fêtes" vous avez jusqu'au 15 mai pour participer ! alors à la recherche d'une recette et .... A vos fouets, partez ! ;-)
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13 mars 2012

"Le Saint-Honoré de Lili "

 Voici le dessert réalisé pour la fête des grands-mères ! So chou ! ;-) Un résultat ultra-gourmand, tout en relief et léger malgré tout !  Juste une petite brûlure pas très grave avec le caramel, mais bon, ce sont les risques du métier!     Ingrédients : (pour un saint-honoré pour 6/8 parts) ¤ un rouleau de pâte feuilletée Réaliser une pâte à choux : ¤ 4 oeufs ¤ 1/4 l d'eau ¤ 1 pincée de sel ¤ 150 gr de farine ¤ 80 gr de beurre Découper un disque de pâte feuilletée de 22 cm de diamètre, piquer le... [Lire la suite]
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24 février 2012

Entremet Coco Girly Framboises

Voici un entremet réalisée pour une soirée "filles" d'où son petit nom ! Il est composé d'un fondant au chocolat et d'une mousse noix de coco, chocolat blanc, framboises. Je vous laisse le découvrir avant de passer à la recette !   Pour les fondants au chocolat : (base  + dessus de l'entremet) Ce sont les ingrédients pour un fondant : il faudra donc en faire 2 ¤ 200 gr de chocolat noire pâtissier ¤ 120 gr de beurre ¤ 120 gr de sucre en poudre ¤ 50 gr de farine ¤ 3 oeufs Préchauffer votre four à 150°. ... [Lire la suite]
15 février 2012

Beignets de Mardi-gras

 Bientôt Mardi-Gras ! Décidément le mois de février est un mois bien gourmand, puis viendra Pâques...... bon pour le bikini de cet été on repassera hein !! ;-)) Chaque année je fais la même recette de beignets, cette année, j'ai voulu changer un peu ! Voici la recette des "boules de berlin" qui peuvent être garnis de compots, de confiture ou de pâte à tartiner....   Il vous faudra : - 250 gr de farine - 30 gr de sucre - 1 oeuf - 30 gr de beurre ramolli - 15 cl de lait - 10 gr de levure de boulanger fraîche Mélanger... [Lire la suite]
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20 janvier 2012

Galette des Rois aux framboises et pépites de chocolat

On a tout le mois de janvier pour manger des galettes non ?  Avant de déguster les crêpes de la chandeleur et les beignets de mardi-gras, je vous propose une autre recette de galette. Cette fois, j'ai voulu ajouter une petite note fruitée ! Il vous faudra : ¤ 2 pâtes feuilletées ¤ 70 gr de beurre ramolli ¤ 100 gr de sucre ¤ 2 oeufs ¤ 125 gr de poudre d'amandes ¤ 1 Cuillère à soupe de farine ¤ quelques framboises surgelées ¤ quelques pépites de chocolat ¤ une fève et un jaune d'oeuf avec 1 CS d'eau pour la dorure ... [Lire la suite]
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06 janvier 2012

Bûche framboise chocolat

Voilà la bûche réalisée pour le réveillon du 31 : Elle est réalisée avec : ¤ une génoise nature ¤ une mousse légère aux framboises et mascarpone ¤ des oeufs Kinder (schokobons) Pour le décor: ¤du chocolat blanc / des framboises et de la chantilly Commencer par réaliser la génoise nature : ¤ 100 gr de sucre ¤ 90 gr de farine ¤ 3 oeufs Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Battre les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel et le sucre. Ajouter les jaunes d'œufs. Tamiser la farine, incorporer délicatement au... [Lire la suite]
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