14 juin 2014

Le Fraisier de Lili - nouvelle présentation

Pour la fête des Mères de l'année dernière, j'avais réalisé un Fraisier, pour 2014 voici mon fraisier en version individuelle.     je vous redonne la recette, cela vous fera 5 ou 6 fraisiers selon la taille de vos cercles. Pour le sirop : - 120 ml d'eau - 120 gr de sucre en poudre - 1 gousse de vanille   Pour le biscuit : - 4 oeufs - 140 gr de sucre en poudre - 120 gr de farine - 40 gr de beurre     Pour la crème :  - 250 ml de lait demi-écrémé - 2 oeufs - 30 gr de farine -... [Lire la suite]
Posté par liliclem55 à 14:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

16 mai 2013

La tarte aux fraises ultra-gourmande de Lili

En pleine saison des fraises, à la maison, on les déguste essentiellement en tarte, après une simple tarte (pâte sablée/crème pâtissière) mon cher mari, mon 1er goûteur m'a suggéré une version plus gourmande comme on en trouve en Belgique... Il me dit "eh si tu ajouter une couche de chantilly sur ta crème pâtissière ??!" J'accepte et étudie toutes les propositions !! Et voici le résultat, bon ok, il ne faut pas compter les calories, mais une petite part ne vous fera pas trop culpabiliser.....   Pour la pâte sablée : ¤... [Lire la suite]
Posté par liliclem55 à 08:02 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
17 avril 2012

"Fraises à la mousse de rhubarbe sur un sablé de spéculoos"

On a souvent tendance à n'utiliser la rhubarbe qu'en tarte, en ce début de Printemps, je vous propose un dessert frais, gourmand, et sucré ! Composé d'une mousse à la rhubarbe, d'un sablé aux spéculoos et de fraises. Pour 6 desserts : ¤ 500 gr de fraises ¤ 200 gr de spéculoos ¤ 50 gr de beurre ¤ 250 gr de rhubarbe ¤ 250 ml de crème liquide ¤ 1/2 feuille de gélatine ¤ de la cassonade et du sucre Commencer par bien laver vos bâtons de rhubarbe, découper-les en petits tronçons,  les mettre dans une casserole,... [Lire la suite]
Posté par liliclem55 à 09:36 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
23 mai 2011

Verrine à la fraise et sa compotée de rhubarbe

Un p'tit air printanier sucré et haut en couleurs qui rafraîchira les petits et les grands !  Ingrédients : ¤ 4/5 bâtonnets de rhubarbe ¤ sucre/miel pour la compote ¤ des cigarettes russes ou autre biscuits que vous trouverez dans vos placards pour le côté "crumble" ¤ 125 ml de crème liquide ¤ 200 gr de fraises Pour la compotée de rhubarbe : Commencer par éplucher vos bâtons de rhubarbe, découper les en petits dès, et faites les bouillir dans une casserole avec de l'eau et un peu de sucre, pendant env. 15 min. Une fois... [Lire la suite]
Posté par liliclem55 à 07:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 avril 2011

Trio rouge passion

Une envie de fraises ???? tiens tiens bizarre !! Je vous présente aujourd'hui 3 petites douceurs sucrées pleines de fraîcheur !   Ce trio est composé : ¤ d'un aspic de fraises et framboises ¤ d'une panna cotta fraises et framboises ¤ d'un mille-feuille aux fraises  Commençons par l'aspic de fruits rouges : J'avais réalisé cette verrine lors d'un atelier sur les verrines, (je mettrais quelques photos de cet atelier prochainement). Pour 6 verrines env. : ¤ 125 gr de fraises ¤ 100 gr de framboises env. ¤ 2... [Lire la suite]
Posté par liliclem55 à 11:15 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
11 mars 2011

Charlotte aux fraises et biscuits roses

Voici ma charlotte aux fraises que j'ai réalisé pour la fête des grands-mères dimanche dernier, tout le monde s'est régalé. C'est un dessert très léger et frais.    Ingrédients : - 1 paquet de biscuits roses de 275 gr - 1 barquette de fraises de 250 gr - 40 cl de crème liquide - 1 pot de coulis de fraise - un peu de sucre - des cerises, des framboises, et des ptits coeurs en sucre roses et blancs pour la déco Commencer par tremper les biscuits roses dans le coulis de fraises mélangé avec un peu d'eau, juste... [Lire la suite]
Posté par liliclem55 à 11:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
16 avril 2010

Tarte aux Fraises

Quelques jours après l'atelier cuisine, j'ai décidé de tester la tarte sablée mais avec une crème pâtissière. Il en est de même pour la dégustation, vous pouvez sans problème préparer votre tarte à l'avance, elle n'en sera que meilleure le lendemain voire surlendemain. Pour commencer, préchauffer votre four à 160° Préparez la pâte sablée, il vous faut : ¤ 160 gr de farine ¤ 90 gr de beurre ¤ 100 gr de sucre ¤ 1 jaune d'oeuf (garder un ptit peu de blanc) ¤ 2 gr de levure chimique (=1 pointe de couteau) Il faut que le beurre... [Lire la suite]
Posté par liliclem55 à 17:03 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,