27 février 2013

Panna cotta mangues framboises et chocolats maison !

Voici le dessert réalisée pour la St-Valentin ! Ok je m'y prends un peu tard pour la partager avec vous, mais on peut en manger toute l'année !! C'est si simple à faire, et mon mari en raffole ! J'avais en plus réalisé de jolis petits chocolats en forme de coeur (chocolat noir et chocolat blanc avec un peu de crêpes dentelles émiettées à l'intérieur, c'était trop bon!)   Pour 4 personnes : ¤ 100 gr de framboises ¤ 100 gr de mangues ¤ 2 feuilles de gélatine ¤ 20 cl de crème liquide ¤ 30 gr de sucre en poudre Si vous... [Lire la suite]
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26 octobre 2012

"Crèmes brûlées aux 2 fromages et sa compotée de poivrons servie avec ses toasts de pesto rosso"

 Voici l'entrée du repas d'anniversaire de mon fils ! J'ai voulu tester les crèmes brûlées salées ! Étant abonnée à Cuisine Actuelle, je suis tombée sur un dossier spécial et ça m'a bien tenté! Et d'après la réaction de mes invités, j'ai bien fait !!       Pour 8 crèmes brûlées :    ¤ 1l crème fraîche liquide ¤ 12 jaunes d'oeufs ¤ 80 gr de parmesan ¤ 40 gr de gruyère râpé ¤ 1 poivron rouge / 1 poivron vert ¤ 2 CS de basilic ciselé ¤ 2 CS d'huile d'olive ¤ sel/poivre Porter la crème à... [Lire la suite]
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15 juin 2012

Escalopes de poulet gratinées fromages et tomates

Me revoilà.... C'est un peu difficile de revenir, surtout après 15 jours de vacances, et en préparant un mariage, mais je vais tout faire pour ne pas vous abandonner ! Lorsqu'on est pas chez soi, qu'on a pas notre matériel, ni la place adéquate, notre façon de cuisiner n'est pas la même, et surtout on est en VACANCES !! ;-) Mais voilà, au moins une journée sur 15 jours, je suis redevenue Lilidélices comme mon chéri m'a fait remarquer !! J'ai regardé ce que j'avais dans le frigo et j'ai fais une petite impro ! Des escalopes de... [Lire la suite]
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26 février 2012

Tartiflette à ma façon

Un ptit plat d'hiver qui va nous rechauffer un peu ! Je vous propose aujourd'hui ma tartiflette en cocotte ! Pour 6 cocottes : - des pommes de terre - 2 paquets de lardons fumés ou nature (moi je fais un mix) - un roblochon - 2 oignons - un verre de vin blanc - de la crème fraîche Commencer par faire cuire vos pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante. Pour aller plus vite, moi je les epéluche, les coupes en fines lamelles, elles vont cuire plus vite. Pendant ce temps, couper votre oignon et faites le revenir... [Lire la suite]
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18 janvier 2012

Croquettes de camembert

Une recette toute simple, qui change de l'ordinaire, servie avec une petite salade, c'est délicieux. Vous surprendrez vos convives par la simplicité et l'originalité de cette recette.     Pour 2 ou 4 personnes, ça dépend si vous faites de ce plat votre entrée ou votre plat principal : ¤ 1 camembert ¤ de la farine ¤ 3 oeufs ¤ de la chapelure ¤ de l'huile de friture ¤ une salade verte ¤ oignons, échalotes, vinaigre, huile, moutarde, sel, poivre  (de quoi faire une bonne vinaigrette) Commencer par découper... [Lire la suite]
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22 décembre 2011

Madeleines au roquefort et petits lardons

Une petite idée pour un apéritif, voici mes madeleines version salées !   Pour 30 madeleines environ : ¤ 150g de farine ¤ 1 sachet de levure chimique ¤ 3 oeufs ¤ 5 cuillères à soupe d'huile  ¤ 12cl de lait ¤ 70g de lardons ¤ 100 g de roquefort ¤ 100 g de gruyère râpé ¤ 1 pincée de sel Préchauffez le four à 180°CFaites revenir les lardons sans matière grasse dans une poêle anti-adhésive. Égouttez-les sur du papier absorbant.Mélangez la farine, la levure et le sel dans un saladier. Battez les... [Lire la suite]
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08 novembre 2011

Pommes de terre farcies au potimarron

Une variante d'une recette avec du potimarron, si ce n'était pas aussi dur à épelucher, j'en ferai plus souvent, alors si quelqu'un a une astuce ! je suis preneuse ! Ingrédients : (pour un plat à gratin) ¤ une dizaine de pommes de terre ¤ 1 potimarron ¤1 oignon ¤ du gruyère râpé ¤ 3 cuillères à soupe de fromage blanc ¤ du gros sel pour le fond du plat ¤ sel/poivre   Préchauffez le four th.6 (180°C). Lavez les pommes de terre et déposez-les dans un plat sur un lit de gros sel. Faites au cuire au moins 1h30,... [Lire la suite]
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27 août 2011

Verrine de chèvre frais, pesto et son espuma de poivrons rouges

Voici une entrée qui fera son effet, de par son goût et ses couleurs ! C'est une verrine que j'avais réalisé lors d'un atelier cuisine, j'avais envie de la réaliser à nouveau ce soir pour mes invités. Pour 6 à 8 verrines : - une boîte de poivrons rouges cuits - 50 cl de crème liquide - 100 gr de fromage frais de chèvre - un paquet de gressins au sésame - 50 gr de pesto - poivre, sel Commencer par préparer la crème au chèvre : Monter 20cl de crème liquide entière avec le fromage de chèvre au batteur afin d'obtenir une crème... [Lire la suite]
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23 août 2011

Champignons au Boursin cuisine

Lors d'un repas de famille, j'ai goûté à ces champignons, et ça m'a donné envie de les réaliser lors d'un repas à la maison, je les ai servis en accompagnement d'un barbecue et des frites. C'est très simple à réaliser et c'est délicieux.   Il vous faudra : - une barquette de champignons, - un pot de Boursin cuisine ail et fines herbes Préchauffer le four à 180° (th. 6) Commencer par laver les champignons, puis à l'aide d'un couteau, découper le pied du champignon et enlever-le. Farcir d'une cuillère à café de... [Lire la suite]
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20 août 2011

Apéro entre amis...

Quelques idées pour un apéro entre amis : Des feuilletés de saucisses, des brochettes de jambon de parme et melon, des roulés jambon/fromage et des brochettes mozza/tomates cerises. Voilà des idées qui peuvent même plaire aux enfants. Il n'y a rien de bien compliqué, un peu de préparation à l'avance, vous pouvez même préparer les feuilletés à l'avance, les cuire, les congeler et les remettre au four 15-20 min  le jour J. ... [Lire la suite]
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