02 octobre 2014

Quelques gâteaux réalisés pour anniversaires....

  Je vous fais partager quelques photos de gâteaux réalisés pour :  ¤ un anniversaire : un 3 chocolat et un framboisier au chocolat blanc     ¤ les 4 ans d'une petite fille : un spécial "Féé Clochette"    ¤  son grand frère : un spécial "Star Wars"      ¤ l'anniversaire de mon grand :  un gâteau circuit    ¤ une fan de panda : un gâteau Panda    ¤ l''anniversaire d'une amie : un gâteau bustier    ¤... [Lire la suite]
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30 janvier 2014

Nouveau look pour ma tarte pommes rhubarbe meringuée !

Presque 4 ans après la publication de ma 1ère tarte pommes rhubarbe  je remarque qu'elle n'était si jolie que ça..... Voici donc avec de l'expérience en plus, et du matériel en plus,  ma nouvelle tarte avec son nouveau look ! ;-) c'est la même recette, avec un dressage de meringue différent ! une meringue plus en volume et colorée avec un petit chalumeau de cuisine, elle me donne plus envie que l'ancienne!      
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16 mai 2013

La tarte aux fraises ultra-gourmande de Lili

En pleine saison des fraises, à la maison, on les déguste essentiellement en tarte, après une simple tarte (pâte sablée/crème pâtissière) mon cher mari, mon 1er goûteur m'a suggéré une version plus gourmande comme on en trouve en Belgique... Il me dit "eh si tu ajouter une couche de chantilly sur ta crème pâtissière ??!" J'accepte et étudie toutes les propositions !! Et voici le résultat, bon ok, il ne faut pas compter les calories, mais une petite part ne vous fera pas trop culpabiliser.....   Pour la pâte sablée : ¤... [Lire la suite]
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12 janvier 2013

"Galette des rois aux zestes d'orange version Christophe Michalak"

Le mois de Janvier est le mois des galettes alors en regardant dimanche dernier l'émission "le Gâteau de mes rêves", je n'ai pas pu résister longtemps ! La galette des rois de Christophe Michalak m'a donné envie, d'une part, par son ptit goût fruité et d'autre part par sa facilité ! Voici la recette, (vous pouvez bien sûr la retrouver directement sur le site de téva) Pour la crème pâtissière: 125g de lait1/2 gousse de vanille60g de jaunes d'œuf50g de sucre20g de fécule de maïs (maïzena)Pour la crème... [Lire la suite]
10 août 2012

Les gâteaux de mon mariage....

Pour mon mariage, je souhaitais vraiment réalisé mes gâteaux. Je les ai réalisé 15 jours avant avec l'aide d'une amie, et  je les ai congelé. Le 1er est un 3 chocolats, une base de moelleux au chocolat, puis 3 mousses réalisées avec de la chantilly, du mascarpone et du chocolat (lait/blanc et noir).   Le Second est un tutti frutti, une base de biscuit cuillère, une mousse chocolat blanc mascarpone, des fruits au sirop, et des copeaux de chocolat blanc.   Tous nos convives ont apprécié ces entremets ! en... [Lire la suite]
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12 février 2012

Far aux pruneaux

Je sais que le pruneau ne plait pas à tout le monde, mais mon chéri qui n'est pas très fan, a quand même apprécié mon p'tit dessert ! J'avais vu ce plat dans l'émission "ptits plats en équilibre" et ça m'avait bien tenté ! Ingrédients : - 200g de pruneaux d'Agen dénoyautés - 1 tasse de thé (le goû que vous souhaitez qui se marie bien avec le pruneau) - 100g de farine -  75g de sucre - 30cl de lait - 2 œufs - 50g de beurre - 1 pincée de sel Commencer par faire tremper les pruneaux dans une tasse de thé bien... [Lire la suite]
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10 février 2012

Gâteau de crêpes aux quetsches

Avant de passer à mardi-gras, on va rester dans l'esprit de la chandeleur avec ce petit gâteau de crèpes ou mille-feuilles de quetsches comme vous préférez ! Voici la recette de crêpes: 250 gr de farine 4 oeufs un demi-litre de lait 1 pincée de sel 50 grammes de beurre 1 sachet de sucre vanillé Pour des mille-feuilles individuels, prévoir : de la confiture de quetsches 2 quetsches du sucre glace Réaliser des crêpes de diamètre 10 environ, cela fera un peu plus des pancakes que des crêpes ;-) , ensuite... [Lire la suite]
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20 janvier 2012

Galette des Rois aux framboises et pépites de chocolat

On a tout le mois de janvier pour manger des galettes non ?  Avant de déguster les crêpes de la chandeleur et les beignets de mardi-gras, je vous propose une autre recette de galette. Cette fois, j'ai voulu ajouter une petite note fruitée ! Il vous faudra : ¤ 2 pâtes feuilletées ¤ 70 gr de beurre ramolli ¤ 100 gr de sucre ¤ 2 oeufs ¤ 125 gr de poudre d'amandes ¤ 1 Cuillère à soupe de farine ¤ quelques framboises surgelées ¤ quelques pépites de chocolat ¤ une fève et un jaune d'oeuf avec 1 CS d'eau pour la dorure ... [Lire la suite]
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06 janvier 2012

Bûche framboise chocolat

Voilà la bûche réalisée pour le réveillon du 31 : Elle est réalisée avec : ¤ une génoise nature ¤ une mousse légère aux framboises et mascarpone ¤ des oeufs Kinder (schokobons) Pour le décor: ¤du chocolat blanc / des framboises et de la chantilly Commencer par réaliser la génoise nature : ¤ 100 gr de sucre ¤ 90 gr de farine ¤ 3 oeufs Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Battre les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel et le sucre. Ajouter les jaunes d'œufs. Tamiser la farine, incorporer délicatement au... [Lire la suite]
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30 septembre 2011

Cheesecake vanillée et son coulis de framboises

Voici un dessert qui plaira à vos invités par sa légèreté et sa fraîcheur. Après un bon repas, il restera toujours de la place pour une petite part de cheesecake !   Ingrédients (pour 6 personnes) : - 250 gr de spéculoos, - 70 g de beurre, - 900 g de fromage blanc,  - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse,  - 5 oeufs, - 250 g de sucre en poudre, - 50 g de Maïzena, - 1 gousse de vanille - 300 gr de sucre en poudre - 500 gr de framboises   Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). ... [Lire la suite]
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