17 juin 2011

Entremet "Framboise et Passion"

Voici une autre idée de gâteau fête des mères/fête des pères. Un dessert très frais, facile à réaliser, bref laissez vous tenter ! Un dessert crée par mes petites mains !   Il est composé : ¤ d'une base croquante au chocolat blanc ¤ d'une mousse aux framboises ¤ d'une génoise vanillée ¤ d'une mousse aux fruits de la passion En fait, pour le montage du gâteau, il faut commencer par le dernier étage (la mousse passion) car pour la déco, j'avais un cercle, et un moule Demarle 3 anneaux   donc j'ai commencé par... [Lire la suite]
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31 mars 2011

Entremet pralinoise choco poire

Toujours pour l'anniversaire de mon frère, en plus de son gâteau Mario, j'ai voulu faire un autre gâteau, ou plutôt un entremet. J'ai choisi de faire un mix de ce que j'avais fais auparavant, c'est à dire une base pralinoise  crêpes dentelle, un moelleux au chocolat et une mousse aux poires.   Pour la base pralinoise : - 160 gr de crêpes dentelles ( ou gavottes ) - 2 plaques de chocolat praliné (ou Pralinoise) Ecraser les crêpes dentelles dans un saladier, faire fondre le chocolat au bain-marie, et mélanger le tout.... [Lire la suite]
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24 octobre 2010

Mango Marie Coco

Pour l'anniversaire de ma maman, j'avais envie de lui faire plaisir, un gâteau frais, coloré et qu'elle aimerait bien sûr ! J'ai donc choisi cet entremet tiré lui aussi du blog de "talons haut et cacao". J'ai utilisé un moule rectangle, les quantités étaient prévues pour un cercle de 20 cm, j'ai juste modifié les quantités de la dacquoise pour être sure que ça irait pour mon rectangle. Dacquoise à la noix de coco3 blancs d'œufs75 g de poudre de noix de coco mixée (à défaut poudre d'amande, noisette)15 g de... [Lire la suite]
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14 juillet 2010

Croquant Fondant au Bailey's

Voici le gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire de mon mari, c'est grâce à une amie qui m'a prêté son moule Demarle. C'est vraiment super pour faire de jolis gateaux. Ingrédients : Pour la base croquante : 1 plaquette de pralinoise 250 gr de crêpes dentelles Pour le fondant au chocolat : 100 gr de chocolat noir 100 gr de beurre 2 oeufs 80 gr de sucre 20 gr de farine 1 cc levure 1 cs cacao Pour la mousse au baileys : 8gr de gélatine 15 cl de baileys 1 oeuf 50gr de... [Lire la suite]
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03 juin 2010

Gâteau Fête des Mères

an"Il n'y a aucune recette pour devenir une mère parfaite, mais  il y a mille et une façon d'être une bonne mère" Eh oui, dimanche 30 mai c'était la Fête des Mères, pour l'occasion, je me suis plongée dans mes livres de recettes ainsi que sur la toile pour trouver de bonnes et belles recettes ! Je vais commencer par le dessert ! Je me suis inspirée du blod d'Eryn pour ce gâteau. J'ai donc commencé la veille, en faisant la base amandes : - 2 oeufs - 70 gr de farine - 50 gr de poudre... [Lire la suite]
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20 avril 2010

Retour en enfance

Voici un dessert récemment crée, je suis allée dans un restaurant près de chez moi, et en dessert j'ai choisi "l'assiette de notre enfance" mais quand le serveur m'a apporté mon dessert, c'était plutôt l'enfance de mes parents !!! :-)) J'ai donc décidé de faire ma propre assiette de mon enfance ! qui comprend : ¤ des crèmes brûlées aux fraises Tagada ¤ des mini-cakes aux bananes Haribo ¤ de la glace à la violette ¤ une mousse au chocolat ¤ une brochette de chamallows Crèmes brûlées aux fraises... [Lire la suite]
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