22 mai 2013

Pommes de terre rissolées accompagnées d'un steak et d'une sauce roquefort"

Bonjour à tous, En ce jour maussade, j'ai eu envie d'un bon ptit plat qui réchauffe le coeur, faute d'avoir le soleil pour nous réchauffer !! Alors mettons les calories de côté et enfilons nos tabliers!   Pour 2 personnes : ¤ des pommes de terre rissolées ¤ 2 steaks ¤ du persil, sel, poivre pour la sauce roquefort : ¤ 125 gr de roquefort ¤ 1/2 verre de lait ou de crème liquide ¤ 3 cuillères à soupe de crème fraîche Commencer par cuire les pommes de terre rissolées dans une poêle légèrement huilée. Ajouter... [Lire la suite]
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20 mars 2012

Filet mignon au curry

C'est vrai que je vous fais partager davantage de sucré que de salé, alors aujourd'hui je vous propose du salé avec mon filet mignon au curry ! Je l'ai servi avec des pommes de terres persillées et un risotto aux aubergines bio. Il vous faudra : ¤ 1 filet mignon ¤ des oignons grelots ¤ 25 cl de crème liquide ¤ 1 grande cuillère à soupe de curry ¤ des pommes de terre ¤ du persil ¤ un paquet de risotto Bio aux aubergines     Commencer par éplucher vos pommes de terre, les laver, puis les découper en tranches.... [Lire la suite]
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08 janvier 2012

Cuisse de canard et ses pommes de terre rissolées

Un peu de canard, on en mange pas souvent, c'est pourtant si bon et si tendre. Pour 2 personnes : Commencer par découper vos pommes de terre en cubes, et les faire rissoler dans de l'huile d'olive sur feu doux. Saupoudrer de sel, poivre, persil et laisser cuire doucement au moins 1h. Préchauffer votre four à 200 °. Préparer votre plat : un filet d'huile d'olive au fond de votre plat, disposer les cuisses de canard salées et poivrées, vous pouvez mettre quelques oignons coupés grossièrement tout autour. Ajouter de nouveau un peu... [Lire la suite]
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08 novembre 2011

Pommes de terre farcies au potimarron

Une variante d'une recette avec du potimarron, si ce n'était pas aussi dur à épelucher, j'en ferai plus souvent, alors si quelqu'un a une astuce ! je suis preneuse ! Ingrédients : (pour un plat à gratin) ¤ une dizaine de pommes de terre ¤ 1 potimarron ¤1 oignon ¤ du gruyère râpé ¤ 3 cuillères à soupe de fromage blanc ¤ du gros sel pour le fond du plat ¤ sel/poivre   Préchauffez le four th.6 (180°C). Lavez les pommes de terre et déposez-les dans un plat sur un lit de gros sel. Faites au cuire au moins 1h30,... [Lire la suite]
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18 juillet 2011

Tomates farcies

Un classique mais qu'il fait bon de cuisiner par tous les temps ! Je vous propose aujourd'hui ma recette  de tomates farcies, quand j'étais petite, je n'en étais pas trop fan, aujourd'hui j'en raffole ! Pour un plat pour 6 personnes : - 6 belles tomates à farcir - 1 ou 2 échalotes si elles sont petites - 500 gr de farce à tomates - une barquette de pommes de terre pré-cuites - 1 oeuf - huile d'olive, sel, poivre, persil Commencer par découper les tomates en enlevant le chapeau puis creuser les à l'aide d'un couteau et... [Lire la suite]
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03 mars 2011

Tarte au thon

Pas d'idées pour le repas du soir, voici une recette de tarte salée vite fait, si vous aimez le thon bien sûr !    Il vous faudra : - 1 rouleau de pâte à tarte - de la moutarde - 1 barquette de pommes de terre vapeur déjà cuites - 1 boîte de tomates pelées - 1 boîte de thon - 2 oeufs - de la crème fraîche - du gruyère râpé - sel, poivre, herbes de provence Commencer par sortir votre pâte 1/2h avant de commencer, pour pas qu'elle ne soit pas trop dure. Dans votre plateau à tarte, disposer donc votre... [Lire la suite]
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20 janvier 2011

Mont d'Or au four

L'hiver revient ! alors aujourd'hui, une petite variante de la raclette, je vous propose un Mont d'Or, accompagné de pommes de terre et de saucisses de Strasbourg, un plat consistant mais bienvenu quand on a besoin d'un peu de chaleur ! Pour 2 personnes : - 1 Mont d'Or - une dizaine de pommes de terre - 2 saucisses de Strasbourg - 1 verre de vin blanc - sel / poivre Faites cuire vos pommes de terre, auto cuiseur ou à l'eau, comme vous avez l'habitude. Préchauffer le four à 180 °, pendant ce temps,... [Lire la suite]
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04 septembre 2010

Râpés de pommes de terre au chèvre et jambon cru

J'ai déjà acheté en supermarché des "rosti" de pommes de terre, je me suis toujours dis, ça il faudra que j'essaie ! et bien c'est chose faite ! Ingrédients : ¤ 1 kg de pommes de terre ¤ 2 oeufs ¤ 1 gros oignon ¤ du gruyère râpé ¤ farine ¤ persil ¤ 1 bûche de chèvre ¤ jambon cru ¤ sel, poivre ¤ huile Après avoir épluché les patates, les râper comme des carottes, retirer la fécule en les pressant dans une étoffe bien fine. Ajouter l'oignon haché, les oeufs, 3 CS de farine, du... [Lire la suite]
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26 avril 2010

Hachis parmentier en mini cocotte

Un ptit hachis en mini cocotte ! Une recette simple qui convient à toute la famille. Pour la purée : ¤ 1kg de pomme de terre ¤ 30 cl de lait ¤ 2 cuillère à soupe de crème ¤ sel Pour le hachis : ¤ 1 oignon ¤ 1 échalote ¤ 500 gr de viande hachée ¤ sel poivre Faites revenir l'oignon et l'échalote, et ajoutez la viande hachée, salez poivrez et le tour est joué ! Commencez par une couche de purée, puis une couche de viande et terminez par la purée, moi j'ai voulu faire... [Lire la suite]
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