08 novembre 2011

Pommes de terre farcies au potimarron

Une variante d'une recette avec du potimarron, si ce n'était pas aussi dur à épelucher, j'en ferai plus souvent, alors si quelqu'un a une astuce ! je suis preneuse ! Ingrédients : (pour un plat à gratin) ¤ une dizaine de pommes de terre ¤ 1 potimarron ¤1 oignon ¤ du gruyère râpé ¤ 3 cuillères à soupe de fromage blanc ¤ du gros sel pour le fond du plat ¤ sel/poivre   Préchauffez le four th.6 (180°C). Lavez les pommes de terre et déposez-les dans un plat sur un lit de gros sel. Faites au cuire au moins 1h30,... [Lire la suite]
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30 octobre 2011

Velouté de potimarron au curry et ses noix de saint-jacques poêlées

Voici l'entrée proposée à mes invités pour l'anniversaire de mon fils. La douceur du potimarron relevée par le curry leur a plu ! voici la recette :   Ingrédients : (pour 6 personnes) ¤ 1 potimarron ¤ 2 cuillères à soupe de crème fraîche ¤ du curry ¤sel/poivre ¤ Compter 3 noix de st-jacques par personne Commencer par découper le potimarron, enlever la peau et faites le cuire dans une casserole d'eau bouillante 20 minutes environ. Une fois cuit, passer le au mixeur afin d'obtenir une... [Lire la suite]
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