10 avril 2013

"L'exoticochoco de Pâques"

Je vous présente aujourd'hui l'entremet réalisé pour le repas de Pâques ! J'ai beaucoup misé sur la déco ! macarons, noisettes au caramel, coques en caramel.... L'entremet est composé : ¤ d'une dacquoise aux noisettes ¤ d'une base feuilletine pralinée ¤d'un crémeux exotique ¤ d'une mousse au chocolat au lait     Pour la dacquoise aux noisettes: - 100 gr de noisettes en poudre - 100 gr de sucre glace - 4 blancs d'oeufs (soit 120 gr) - 30 gr de sucre Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un... [Lire la suite]

15 décembre 2011

Chocolats de Noël

Une recette trouvée chez Mamzelle Eva que j'avais envie de réalisé en cette période de fêtes !   - 100 g de chocolat noir de couverture- 5 g de beurre- une plaque de Pralinoise Faites fondre le chocolat de couverture avec le beurre au bain-marie. Badigeonnez plusieurs couches de chocolat dans le fond des moules et sur les bords, en laissant bien le temps de durcir avant d'étaler une deuxième couche. Briser les gavottes et mélanger à la pralinoise fondue.   Couvrez avec une couche de chocolat fondu, et laissez... [Lire la suite]
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31 mars 2011

Entremet pralinoise choco poire

Toujours pour l'anniversaire de mon frère, en plus de son gâteau Mario, j'ai voulu faire un autre gâteau, ou plutôt un entremet. J'ai choisi de faire un mix de ce que j'avais fais auparavant, c'est à dire une base pralinoise  crêpes dentelle, un moelleux au chocolat et une mousse aux poires.   Pour la base pralinoise : - 160 gr de crêpes dentelles ( ou gavottes ) - 2 plaques de chocolat praliné (ou Pralinoise) Ecraser les crêpes dentelles dans un saladier, faire fondre le chocolat au bain-marie, et mélanger le tout.... [Lire la suite]
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14 juillet 2010

Croquant Fondant au Bailey's

Voici le gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire de mon mari, c'est grâce à une amie qui m'a prêté son moule Demarle. C'est vraiment super pour faire de jolis gateaux. Ingrédients : Pour la base croquante : 1 plaquette de pralinoise 250 gr de crêpes dentelles Pour le fondant au chocolat : 100 gr de chocolat noir 100 gr de beurre 2 oeufs 80 gr de sucre 20 gr de farine 1 cc levure 1 cs cacao Pour la mousse au baileys : 8gr de gélatine 15 cl de baileys 1 oeuf 50gr de... [Lire la suite]
Posté par liliclem55 à 18:17 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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