02 février 2014

"Croquant de gelée de poivron sur fouettée d'avocat"

  Voici mon entrée du repas de Pâques de l'année dernière, n'ayant pas eu le temps de la publier ça pourra peut etre vous donner une idée pour Pâques 2014 ! (Mieux vaut tard que jamais....) Une recette trouvée sur mon ptit magasine "Cuisine Actuelle"    Pour 4 personnes : - un poivron rouge - 1 avocat - 25 g de beurre - 100 ml de crème liquide - 2 CS d'olives noires hachées - 100 g de chips de maïs - 200 ml de jus de tomate - 5 CS d'huile d'olive - 2 feuilles de gélatine - 1 CS de sucre en poudre - 2 CS... [Lire la suite]
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26 octobre 2012

"Crèmes brûlées aux 2 fromages et sa compotée de poivrons servie avec ses toasts de pesto rosso"

 Voici l'entrée du repas d'anniversaire de mon fils ! J'ai voulu tester les crèmes brûlées salées ! Étant abonnée à Cuisine Actuelle, je suis tombée sur un dossier spécial et ça m'a bien tenté! Et d'après la réaction de mes invités, j'ai bien fait !!       Pour 8 crèmes brûlées :    ¤ 1l crème fraîche liquide ¤ 12 jaunes d'oeufs ¤ 80 gr de parmesan ¤ 40 gr de gruyère râpé ¤ 1 poivron rouge / 1 poivron vert ¤ 2 CS de basilic ciselé ¤ 2 CS d'huile d'olive ¤ sel/poivre Porter la crème à... [Lire la suite]
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23 décembre 2011

Crevettes d'amour aux cacahuètes

Encore une idée pour un apéritif ! (eh oui c'est le moment où l'on invite du monde à la maison !) Mon chéri a trouvé que le goût des cacahuètes couvre trop celui des crevettes, mais mes autres invités ont apprécié! c'est normal mon chéri commence à avoir le sens de la critique à force d'être mon cobaye! ;-) Pour 250 gr de crevettes ¤ 1 paquet de cacahuètes salées non grillées ¤ du vinaigre balsamique de figues (ou nature)  ¤  du sucre en poudre ¤ 250 g de crevettes Commencer par décortiquer les crevettes et piquer... [Lire la suite]
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22 décembre 2011

Madeleines au roquefort et petits lardons

Une petite idée pour un apéritif, voici mes madeleines version salées !   Pour 30 madeleines environ : ¤ 150g de farine ¤ 1 sachet de levure chimique ¤ 3 oeufs ¤ 5 cuillères à soupe d'huile  ¤ 12cl de lait ¤ 70g de lardons ¤ 100 g de roquefort ¤ 100 g de gruyère râpé ¤ 1 pincée de sel Préchauffez le four à 180°CFaites revenir les lardons sans matière grasse dans une poêle anti-adhésive. Égouttez-les sur du papier absorbant.Mélangez la farine, la levure et le sel dans un saladier. Battez les... [Lire la suite]
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08 août 2011

Les croques-monsieur de Lilidèl

Une recette toute simple à déguster avec une bonne salade !   Ingrédients: - un paquet de pain de mie - 6 tranches de jambon blanc - du gruyère râpé - 1 petit pot de crème fraîche - du beurre Penser à sortir le beurre du frigo 1h avant de commencer pour pouvoir mieux tartiner vos tranches de pain. Tartiner de beurre toutes les tranches de pain, découper les tranches de jambon en 4 puis en déposer une sur la tranche de pain. Dans un bol, mélanger la crème avec le gruyère râpé. Sur la tranche de pain où se trouve le... [Lire la suite]
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10 décembre 2010

Flan de semoule aux courgettes

Pour oublier un peu les dernières sucreries publiées, je vous propose aujourd'hui, une recette de flan salé, ça ne prends pas beaucoup de temps, vous pourrez même en congeler si il y en a trop. Juste en plat du soir ou accompagné d'une viande, le flan sera apprécié des petits également, (j'en ai eu la preuve avec mon fils !) Une délicieuse sensation de fondant, pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter un filet de crème liquide... Ensuite, à vous d'innover en remplaçant les courgettes par d'autres légumes... Et... [Lire la suite]
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27 septembre 2010

Tarte au Potiron

La plupart d'entre nous cuisinent le potiron en soupe ou en purée, ici je vous le propose avec une version sucrée ! Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 250 gr de potiron 100 gr de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de maïzena 1 sachet de sucre vanillé 350 gr de fromage blanc allégé 1 oeuf 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Commencer par faire bouillir de l'eau dans une casserole. Découper le potiron en gros cube en ayant enlevé la peau et les graines. Plonger les... [Lire la suite]
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07 août 2010

Tarte fine basilic et persil, tomate mozarella

Voici une petite recette récemment publiée chez une amie bloggeuse, et qui m'a de suite inspirée ! C'est une tarte très simple à réaliser et qui peut donner pleins d'idées pour la suite, soit en version mini pour un apéro, soit en gardant cette base verte "basilic/persil" et laisser libre à notre imagination pour la garnir ! Pour la réaliser j'ai juste innové en ajoutant à la recette un peu de persil, car en allant cueillir le basilic frais de mon petit potager qui a bien poussé, j'ai décidé de prendre un peu de persil... [Lire la suite]
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