27 juillet 2013

"Verrine LiliMelba"

 Des verrines pour vous rafraîchir un peu, qui est partant ? C'est un exemple de verrine que je réalise vite fait avec ce que je trouve dans mes placards et mon frigo ! Ici en version revisité de la pêche Melba :     Elle est composée d'une base de spéculoos écrasés, des pêches au sirop légèrement caramélisées, une crème mascarpone chantilly, des framboises fraîches et je termine en les saupoudrant de spéculoos. Vous avez des invités à l'improviste pour le repas ou pour le goûter, ces petites verrines feront... [Lire la suite]
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04 juin 2013

La Fête des Mères en dessert.....

Bonjour à tous, En cette semaine ensoleillée, je viens vous faire partager mon repas de Fête des Mères ! et forcément je commence par les desserts!  Ma maman m'avait demandé des petites verrines toutes simples mais j'ai voulu marqué l'évènement en lui faisant un bel entremet. Pour une fois, j'ai choisi un dessert assez simple : le fraisier. Il était délicieux !! Je n'ai pas l'habitude de me faire des fleurs mais là !! ;-)  Très léger, peu sucré, vraiment à refaire ! Je vous laisse découvrir les photos avant de vous... [Lire la suite]
17 avril 2012

"Fraises à la mousse de rhubarbe sur un sablé de spéculoos"

On a souvent tendance à n'utiliser la rhubarbe qu'en tarte, en ce début de Printemps, je vous propose un dessert frais, gourmand, et sucré ! Composé d'une mousse à la rhubarbe, d'un sablé aux spéculoos et de fraises. Pour 6 desserts : ¤ 500 gr de fraises ¤ 200 gr de spéculoos ¤ 50 gr de beurre ¤ 250 gr de rhubarbe ¤ 250 ml de crème liquide ¤ 1/2 feuille de gélatine ¤ de la cassonade et du sucre Commencer par bien laver vos bâtons de rhubarbe, découper-les en petits tronçons,  les mettre dans une casserole,... [Lire la suite]
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16 avril 2012

Le coup de foudre de Lili

Dans la famille des fruits de saison, je demande la rhubarbe et la fraise ! Dans la famille des petits biscuits, je demande des spéculoos ! De l'amour, de la gourmandise, une touche sucrée et acidulée : voici le coup de foudre de Lili !   J'ai réalisé cette recette spécialement pour participer au concours "fraise"de Mamzelle Eva, cliquer sur la photo si vous souhaitez participer au concours ou tout simplement découvrir son blog !   Tout comme moi, vous pouvez le réaliser pour partager votre coup de foudre en tête à... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Déclinaison de choux....à la belge

Eh oui, encore du sucré !! Je pense que vous aurez compris que je suis plus sucré que salé ! Pour un concours sur "les choux", j'ai voulu essayer une recette clin d'oeil aux origines belges de mon cher et tendre ! J'ai donc pris comme ingrédient de base, de la pâte à tartiner aux spéculoos. J'en avais déjà cuisiné mais là, mélangé à une crème chantilly, je trouve cela moins sucré.  Pour les belges et/ou connaisseurs, voici donc : ¤ mes ptits choux de Bruxelles ¤ Le Paris-Brest devenu Paris-Bruxelles ¤ La fricadelle... [Lire la suite]
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30 septembre 2011

Cheesecake vanillée et son coulis de framboises

Voici un dessert qui plaira à vos invités par sa légèreté et sa fraîcheur. Après un bon repas, il restera toujours de la place pour une petite part de cheesecake !   Ingrédients (pour 6 personnes) : - 250 gr de spéculoos, - 70 g de beurre, - 900 g de fromage blanc,  - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse,  - 5 oeufs, - 250 g de sucre en poudre, - 50 g de Maïzena, - 1 gousse de vanille - 300 gr de sucre en poudre - 500 gr de framboises   Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). ... [Lire la suite]
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08 juillet 2010

Tarte fine aux pommes speculoos

Voici une recette prête en une demi-heure et qui raviera les papilles des petits comme des grands ! Ingrédients - 1 rouleau de pâte feuilletée - 2 pommes Golden -- cassonade / cacao - crème speculoos Préchauffer votre four à 210 ° Etaler la crème spéculoos sur la pâte feuilletée, au moins 3 cuillères à soupe. Découper les pommes en fines tranches, et disposer-les sur la crème. Saupoudrez de cassonade et de cacao et le tour est joué. Rien de plus simple ! Enfourner pour une vingtaine de minutes et... [Lire la suite]
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28 avril 2010

Cheesecake Speculoos Ananas

Voilà je me suis lancée dans le cheesecake ! Je n'ai pas été déçue, et je tenterai à nouveau avec d'autres fruits. Pour cette recette, il vous faut : Pour la base 180 gr de speculoos 50 gr de beurre Pour la garniture 1 boîte d'Ananas + 30 gr de sucre Pour la préparation du cheesecake 400 gr de fromage blanc 40 gr de farine 2 oeufs 60 gr de sucre en poudre 1 cc d'arôme vanille Pour la déco sucre glace et nappage chocolat Préparation de la base Réduisez les... [Lire la suite]
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