04 septembre 2013

"Cookies ultra-gourmands bis"

Un petit goûter gourmand pour les petits comme pour les grands ! Pour la recette de base, c'est celle que j'avais déjà réalisé, ici j'ai remplacé le chocolat noir par du chocolat au lait et amandes. J'ai gardé le chocolat blanc, et ajouté quelques smarties à la sortie du four. Ingrédients : (pour 15-18 cookies mais assez gros quand même !) - 115 gr de beurre mou - 220 gr de farine - 1 oeuf - 200 gr de cassonade - 2 CS de sucre en poudre - 1/2 cc de levure chimique - 1/2 cc de sel - 1 cc d'extrait de vanille - 100 gr de... [Lire la suite]
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27 juillet 2013

"Verrine LiliMelba"

 Des verrines pour vous rafraîchir un peu, qui est partant ? C'est un exemple de verrine que je réalise vite fait avec ce que je trouve dans mes placards et mon frigo ! Ici en version revisité de la pêche Melba :     Elle est composée d'une base de spéculoos écrasés, des pêches au sirop légèrement caramélisées, une crème mascarpone chantilly, des framboises fraîches et je termine en les saupoudrant de spéculoos. Vous avez des invités à l'improviste pour le repas ou pour le goûter, ces petites verrines feront... [Lire la suite]
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02 mars 2012

Tarte au citron meringuée

Pour bien terminer la semaine, je vous propose aujourd'hui la recette d'un de mes desserts préférés ! Un peu de fraîcheur qui nous amène doucement vers le Printemps ! L'acidité du citron qui vient s'ajouter au sucré de la meringue, j'adooooooore ! Pour la pâte sablée : ¤ 250g de farine ¤ 125 g de beurre ¤ une pincée de sel ¤ 2 cuillère à soupe de sucre ¤ 1 œuf battu ¤ 1 soupçon d’eau. Mélanger la farine et le beurre mou dans la cuve du robot jusqu'à ce que le mélange devienne sableux et... [Lire la suite]
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06 novembre 2011

Gâteau de savoie et sa mousse au chocolat

Voilà un dessert que faisait souvent ma maman, au début c'était le gâteau de savoie seul, puis au fil du temps, elle y a ajouté un peu de gourmandise avec la mousse au chocolat! Cette fois, c'est mon mari et mon fils qui se sont régalés ! Préparer tout d'abord la mousse au chocolat, la recette ici Pour le gâteau de savoie: 125 g de sucre en poudre 4 oeufs 60 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 30 g de Maïzena 1 pincée de sel  Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Verser les jaunes dans une jatte avec le sucre... [Lire la suite]
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04 novembre 2011

Palmiers sucrés

Une recette toute simple et rapide que j'ai réalisé pour ma maman qui en avait envie ! Apparemment elle a adoré ! Alors je partage ! Pour cela il vous faudra : un rouleau de pâte feuilletée du sucre en poudre et du sucre glace Saupoudrez votre plan de travail de sucre glace et de sucre en poudre, déposez votre pâte dessus. Saupoudrez alors le dessus de votre pâte des 2 sucres. Dosez selon votre goût. Repliez alors votre pâte en 2 de façon à former un petit boudin. Le mettre au frais 30 min. Préchauffer le four à 240°. ... [Lire la suite]
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07 octobre 2011

Tarte tatin de mirabelles caramélisées

Une jolie tarte à déguster...un peu sucrée certes mais avec une boule de glace vanille, c'est un délice ! Ingrédients : - un rouleau de pâte sablée - des mirabelles (je ne sais pas trop la quantité car c'était un paquet que j'avais congelé, en tout cas il faut que les mirabelles couvrent le moule) - du sucre pour faire le caramel - un peu de vergeoise - 50 gr de beurre Préchauffer le four à 200 °. Commencer par faire un caramel avec 100 gr de sucre et un peu d'eau, lorsque votre caramel est prêt, ajouter le beurre. Verser... [Lire la suite]
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30 septembre 2011

Cheesecake vanillée et son coulis de framboises

Voici un dessert qui plaira à vos invités par sa légèreté et sa fraîcheur. Après un bon repas, il restera toujours de la place pour une petite part de cheesecake !   Ingrédients (pour 6 personnes) : - 250 gr de spéculoos, - 70 g de beurre, - 900 g de fromage blanc,  - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse,  - 5 oeufs, - 250 g de sucre en poudre, - 50 g de Maïzena, - 1 gousse de vanille - 300 gr de sucre en poudre - 500 gr de framboises   Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). ... [Lire la suite]
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08 mars 2011

Beignets de Mardi-Gras !

Eh oui aujourd'hui c'est Mardi-Gras ! Hier soir je me suis donc lancée dans la réalisation de ces petits beignets, avec l'aide de mon petit apprenti ! Pour un saladier bien rempli, il vous faudra : - 5oo gr de farine- 2 sachets de levure de boulanger- 1 cuillère à café de sucre en poudre- 125 ml de lait tiède Mélanger le tout au robot ou à la main, puis dans un second temps, dans un autre saladier, ajouter : - 50 gr de beurre mou - 2 jaunes d'oeufs - 30 gr de sucre en poudre - 125 ml de lait tiède ... [Lire la suite]
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21 février 2011

Gaufres de Liège

Petit clin d'oeil à mes deux belles-soeurs dont une qui vit en Belgique, lorsqu'on va se faire une petite après-midi shopping, et bien à la fin pour bien décompresser de tout le stress des magasins, on se prends une bonne gaufre tiède, mmmmhhh un régal !!! J'ai trouvé cette recette chez Trinidad, et ce week end, je l'ai testé ! Test réussi, tièdes c'était un délice ! Le lendemain au ptit dèj aussi, mais tièdes c'est là qu'elles sont les meilleures !! Pour 15 gaufres environ : ¤ 500 gr de farine ¤ 2 oeufs ¤ 100 ml d'eau ¤ 100... [Lire la suite]
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04 février 2011

Tiramisu

Un ptit dessert, tiens ça faisait longtemps ! ;-) A trop vouloir se diversifier, on en oublie nos classiques, j'ai donc eu envie de refaire un tiramisu : Pour 6 ramequins : - 3 oeufs - 250 gr de mascarpone - 75 gr de sucre - 2 CS de Marsala - biscuits à la cuillère - du café - du cacao Commencer par séparer les blancs des jaunes, dans un saladier, mélanger les jaunes et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le Marsala, et enfin le mascarpone. Dans un second saladier, battre les... [Lire la suite]
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