23 juillet 2014

Tarte citron framboises meringuée

On continue dans le sucré avec une petite touche d'acidulé. Des fruits de saison : le citron et la framboise avec une touche de gourmandise supplémentaire : de la meringue !    Elle est donc composée d'une pâte sablée, d'une crème de citron, d'une petite compotée de framboises et d'une meringue. Commencer par préparer la crème au citron que vous mettrez au frais pour qu'elle prenne bien. Pour la crème au citron :  ¤ le jus et le zeste de 2 citrons non traités ¤ 2 oeufs entiers et 3 jaunes d'oeufs ¤ 80 gr de... [Lire la suite]
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30 janvier 2014

Nouveau look pour ma tarte pommes rhubarbe meringuée !

Presque 4 ans après la publication de ma 1ère tarte pommes rhubarbe  je remarque qu'elle n'était si jolie que ça..... Voici donc avec de l'expérience en plus, et du matériel en plus,  ma nouvelle tarte avec son nouveau look ! ;-) c'est la même recette, avec un dressage de meringue différent ! une meringue plus en volume et colorée avec un petit chalumeau de cuisine, elle me donne plus envie que l'ancienne!      
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12 août 2012

"Tarte Mirabelle de Lilidèl"

Le bonbon de Lorraine est arrivé ! Eh oui le bonbon, c'est la Mirabelle, le ptit trésor de Lorraine de la fin de l'été ! Une recette toute simple puisqu'elle nécessite des fruits et une pâte à tarte feuilletée ou sablée.  Une cuisson à 210° le temps que les fruits et la pâte prennent une jolie couleur (env. 20 min) Cela fait la 2ème tarte de la semaine que je fais, j'ai testé une pâte sablée et une feuilletée, les 2 sont bonnes ! Pour plus de gourmandise, vous pouvez la servir avec une boule de glace vanille ou mirabelle ! ... [Lire la suite]
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27 mai 2012

Bientôt la fête des mères...

Un petit message avant de partir en vacances.... Comme  je ne serai pas là pour la fête des mères, je vous propose quelques idées de dessert pour dire tout simplement à votre maman "je t'aime" Vous pouvez réaliser : Une jolie tarte aux fraises tout simplement.....   en version individuelle... Ou bien de jolies petites verrines tout en fraîcheur....   Pour la recette de la tarte aux fraises, c'est ici, j'ai juste ajouté du sirop à la vanille de chez Thiercelin, dans la crème pâtissière, et saupoudrer un peu... [Lire la suite]
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02 mars 2012

Tarte au citron meringuée

Pour bien terminer la semaine, je vous propose aujourd'hui la recette d'un de mes desserts préférés ! Un peu de fraîcheur qui nous amène doucement vers le Printemps ! L'acidité du citron qui vient s'ajouter au sucré de la meringue, j'adooooooore ! Pour la pâte sablée : ¤ 250g de farine ¤ 125 g de beurre ¤ une pincée de sel ¤ 2 cuillère à soupe de sucre ¤ 1 œuf battu ¤ 1 soupçon d’eau. Mélanger la farine et le beurre mou dans la cuve du robot jusqu'à ce que le mélange devienne sableux et... [Lire la suite]
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07 octobre 2011

Tarte tatin de mirabelles caramélisées

Une jolie tarte à déguster...un peu sucrée certes mais avec une boule de glace vanille, c'est un délice ! Ingrédients : - un rouleau de pâte sablée - des mirabelles (je ne sais pas trop la quantité car c'était un paquet que j'avais congelé, en tout cas il faut que les mirabelles couvrent le moule) - du sucre pour faire le caramel - un peu de vergeoise - 50 gr de beurre Préchauffer le four à 200 °. Commencer par faire un caramel avec 100 gr de sucre et un peu d'eau, lorsque votre caramel est prêt, ajouter le beurre. Verser... [Lire la suite]
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15 août 2011

Tarte crumble aux abricots

Une jolie tarte aux goûts et couleurs d'été, faute d'avoir un bel été, autant le créer en cuisine ! Aujourd'hui, j'avais envie d'innover, j'ai donc réalisé une tarte qui change de la traditionnelle tarte aux abricots et crème pâtissière. Je l'ai servie à mon mari encore tiède avec une boule de glace vanille/pêche, il s'est resservi aussitôt la part terminée!! c'était délicieux ! Il vous faudra : ¤ Pour la pâte,  comme j'avais un rouleau de pâte sablée au congélateur je l'ai utilisé ¤ Pour le crumble : 100 g de... [Lire la suite]
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25 mai 2011

Tarte pommes rhubarbe à la vergeoise

Vous avez trop de rhubarbe qui pousse dans votre jardin ??? alors avant d'en faire des petits paquets et les congeler, voici encore un ptit dessert rapide, et délicieux ! Ingrédients : ¤ 250 gr de pâte feuilletée ¤ 250 gr de rhubarbe ¤ 3 pommes ¤ 3 oeufs ¤ 30 cl de crème liquide ¤ 6 cuillères à soupe de vergeoise (vous pouvez aussi remplacer la vergeoise par de la cassonade)   Epluchez et coupez la rhubarbe en tronçons. Plongez ces tronçons 1 min dans l’eau bouillante, puis égouttez-les. Epluchez les pommes et coupez... [Lire la suite]
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27 septembre 2010

Tarte au Potiron

La plupart d'entre nous cuisinent le potiron en soupe ou en purée, ici je vous le propose avec une version sucrée ! Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 250 gr de potiron 100 gr de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de maïzena 1 sachet de sucre vanillé 350 gr de fromage blanc allégé 1 oeuf 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Commencer par faire bouillir de l'eau dans une casserole. Découper le potiron en gros cube en ayant enlevé la peau et les graines. Plonger les... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

Tarte aux Mirabelles

Voici comme promis ma recette de tarte aux mirabelles, toute simple et très bonne ! ;-) Après pour compliquer un peu les choses, vous pouvez faire votre pâte feuilletée vous-même, mais là étant donné que c'est bientôt les vacances, je ne voulais pas trop m'embêter ! Si vous avez trop de mirabelles, n'hésitez pas en congeler, faites des ptits sachets de congélation, et vous pourrez en déguster tout au long de l'année sans attendre la saison ! Il vous faudra : - 1  rouleau de pâte de feuilletée - des mirabelles ... [Lire la suite]
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